【主題書展】老爸、老媽的私房咖哩－張淑玲

老爸、老媽的私房咖哩

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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這是印度料理中絕對不能缺少的調味料。

同時也是做出美味咖哩的第一個重點。

擁有數千年歷史的印度料理，使用了大量的香料，對咖哩而言是非常重要的食材。

將這些香料混合起來後，就是印度綜合香辛料。

用來增添咖哩在完成時的香氣。

雖然市面上也有販售，但自己親手製作做看之後，更能深刻體會其芳香。

本書特色

老媽咖哩是

充滿蔬菜，健康美味！

在家裡就可以製作！

老爸咖哩是

大口吃肉，元氣滿分！

本書中收錄了許多在印度、泰國、馬來西亞、新加坡等地四處品嚐習得的咖哩食譜。因此大部分都是口味較重、偏向辛辣的料理。

作者簡介

西川治(NISHIKAWA OSAMU)

1940年，日本和歌山縣出生。早稻田大學肄業。除了活躍於攝影師、作家、畫家等領域外，同時也以料理研究家的身份活躍於電視與雜誌領域。

新聞分享

67歲的陳先生近2年來記憶力減退，焦慮之餘趕緊就醫，確診罹患輕度認知障礙，醫師提醒，輕度認知障礙轉變成失智比例高，建議健忘嚴重的民眾及早就醫檢查，養成閱讀、玩牌下棋等動腦習慣，有助延緩失智發生。

台北榮總神經醫學中心神經內科醫師傅中玲表示，陳先生接受簡易智能測驗得滿分，但經常忘東忘西。腦部磁振造影檢查發現，管理記憶的海馬迴沒有萎縮，卻有些白質病變。兩年後再次以正子斷層攝影檢查出，腦中已經開始有類澱粉堆積現象。

傅中玲指出，陳先生是一位典型的輕度認知障礙患者，日常生活必須多動腦。輕度認知障礙是介於正常和失智之間的一個狀況，這類病人基本日常生活功能正常，雖在複雜測驗上有障礙，但未達失智標準。

臨床顯示，輕度認知障礙個案每年約有10至15% 轉變成失智症，比一般老年人高10倍，尤其是單純失憶型，有相當高的機率演變成阿茲海默氏症，不過，並非所有輕度認知障礙都會演變成失智。

臺北榮總神經內科自2012年10月起，3年收案輕度認知障礙病患，每年追蹤一次，目前完成一年追蹤者共87人，平均年齡74歲，其中24人轉成阿茲海默氏症。根據追蹤結果發現，沒有規則持續做動腦活動者時，轉成阿茲海默氏症的風險高4.3倍，而簡易智能測驗分數較低者，也有較高風險會轉成阿茲海默氏症。

傅中玲說明，雖然輕度認知障礙轉變成失智的比例較高，但如果能夠持續做動腦活動，如規則閱讀、玩牌、下棋、填字遊戲、彈奏樂器等可保護腦部。建議65歲以上老人可以每年至少做1次認知檢查，提早預防失智危機。

來源：輕度認知障礙者多閱讀打牌動腦防失智

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